在微生物發(fā)酵過程中，液體的pH值變化可以從另外一面反應微生物細胞生長及產(chǎn)物或副產(chǎn)物生成的情況，是發(fā)酵過程的一個重要參數(shù)。不同的微生物細胞生長、代謝都有其合適的pH范圍?？焖?、準確的ph值在線監(jiān)測和反控是發(fā)酵成敗的關鍵因素之一。所以正確選擇一款合適發(fā)酵工藝過程的的Hamilton發(fā)酵ph電極就顯得非常的重要了。

　　

　　ph值測量的滯后時間來自于取樣，預處理系統(tǒng)和ph計本身。檢測儀表的慣性滯后和純滯后過大時，會使調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)品質(zhì)變差甚至不能投用。實踐證明，ph值測量過程中各種電極的時間常數(shù)是不同，時間常數(shù)中，以玻璃電極很小，其它如鉑電極、銻電極、鎢電極依次增大。所以應該選擇玻璃電極來測試。

　　

　　如果被測量溶液為低酸堿度的電解質(zhì)，對于Hamilton發(fā)酵Ph電極的殼體沒有明顯影響，一般情況下沒有特除的要求，常見的有POM或者ABS+PC等材料的都可以滿足要求。在測量含有HF成分的溶液時，由于HF對于玻璃具有溶解作用，必須選擇銻電極或者高分子膜發(fā)酵ph電極。

　　

　　根據(jù)生物發(fā)酵過程特點應從以下幾個方面正確選擇Hamilton發(fā)酵Ph電極：

　　

　　1、耐受溫度：發(fā)酵過程滅菌溫度一般達到120℃，持續(xù)30分鐘。這就需要ph電極可耐受發(fā)酵罐內(nèi)原位高溫高壓蒸汽滅菌，耐受溫度至少達到125℃。滿足生物發(fā)酵溫度是pH電極正確選用的基本條件，選擇不當不僅帶來經(jīng)濟損失而且會帶來錯誤的測試結果。

　　

　　2、壓力：至少要求能耐受到4巴的壓力。

　　

　　3、電極結構：很傳統(tǒng)的做法是采用一支參比電極和一支測量電極，現(xiàn)在隨著技術進步，都采用了一支復合電極，可以大大減少保養(yǎng)的時間和成本。同時Hamilton發(fā)酵Ph電極的使用壽命、添加電解液的頻繁程度也是很重要因素。